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本文目录
一、把鲫鱼切成段
二 、家常在锅里加水 ,青煮全放入姜、常青菜花椒、煮鱼做法大料 、大全桂皮,家常等水烧开;
三、水烧开后,把切好的鲫鱼段放入锅内 ,适量放入葱、蒜、盐 、醋(醋一定要多放);
四,再次煮开之后 ,放入白糖、酱油(白糖根据自己喜好,适量放入)
五 、慢火煮15分钟后即可
主料:
白水鱼500克
辅料:
盐适量、蒸鱼鼓油适量、小葱适量、料酒适量 、生姜适量 、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1 、白水鱼去鱼鳞,去内脏,从背部划开 ,洗净 。
2、鱼身正反面均匀抹上盐。
3 、生姜切丝 。
4、放入姜丝 ,葱节 ,料酒 ,胡椒粉 。
5 、蒸锅内加入清水煮沸后放入白水鱼大火蒸10分钟 ,闷2分钟。
6 、淋上蒸鱼豉油即可
1、用料:小鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许 、香菜少许、姜片几片。
2 、将小鱼清洗干净沥干水份 。
3、热锅 ,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
4 、将小鱼倒进锅内 ,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
6、盖上锅盖 ,中火煮15分钟左右。
7、加入1小匙盐。
8、加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
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